利用FTIR法快速鉴别植物油、动物油及矿物油
  • 【摘要】

    用为了快速准确鉴别油脂类物质,采用分辨率高、重复性好、简便快速的FTIR法,对多种油脂进行了分析研究,结果发现油脂类物质有很好的红外光谱特征,不同的油脂有各自明显的红外指纹区,这些光谱特征对于油脂类物质的鉴别和研究有特殊意义,该法简便、快速、准确,具有明显的鉴别优势和特点,可以很好地应用于食用油掺伪鉴别及研究中.

  • 【作者】

    刘养清  赵平  王秀文  韩毅丽 

  • 【作者单位】

    山西中医学院中药系

  • 【会议名称】

    2008年中国机械工程学会年会暨甘肃省学术年会

  • 【会议时间】

    2008-07-18

  • 【会议地点】

    兰州

  • 【主办单位】

    中国机械工程学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    FTIR法  快速鉴别  油脂类物质  植物油  动物油  矿物油  掺伪鉴别