FTIR光谱对普洱绿茶的分析
  • 【摘要】

    本文采用傅里叶红外光谱法(FTIR)研究了贮存时间相差两年的四种晒青普洱绿茶.结果显示,(1)云南省普洱地区不同厂家,生产的四种晒青绿茶的红外光谱比较相似,说明该地区利用大叶种茶叶生产的绿茶,其主要化学成分和含量比较相似.(2)贮存二年后普洱绿茶红外光谱的共同变化有两点:1147或1238cm-1附近吸收峰明显减弱;1518 cm-1吸收峰略微减弱.表明贮存二年后的绿茶,茶多酚类物质仍在减少,氨基... 展开>>本文采用傅里叶红外光谱法(FTIR)研究了贮存时间相差两年的四种晒青普洱绿茶.结果显示,(1)云南省普洱地区不同厂家,生产的四种晒青绿茶的红外光谱比较相似,说明该地区利用大叶种茶叶生产的绿茶,其主要化学成分和含量比较相似.(2)贮存二年后普洱绿茶红外光谱的共同变化有两点:1147或1238cm-1附近吸收峰明显减弱;1518 cm-1吸收峰略微减弱.表明贮存二年后的绿茶,茶多酚类物质仍在减少,氨基酸则略微减少.FTIR法可以简便、快捷、直观和不需样品提取分离,可用于鉴别普洱绿茶贮存时间的差异. 收起<<

  • 【作者】

    杨群  王怡林 

  • 【作者单位】

    楚雄师范学院物理与电子科学系,云南

  • 【会议名称】

    第十五届全国分子光谱学学术会议

  • 【会议时间】

    2008-10-18

  • 【会议地点】

    泉州

  • 【主办单位】

    中国光学学会   中国化学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    普洱绿茶  茶叶分析  茶多酚检测  红外光谱法