芒果内部品质的CCD-NIR无损检测试验研究
  • 【摘要】

    本研究以芒果为研究对象,使用CCD近红外光谱仪采集芒果的漫反射光谱信息,并应用近红外定量分析技术开展了芒果内部品质的检测研究,用偏最小二乘回归(PLSR)方法在580~1000 nm光谱范围内,分别建立了芒果可溶性固形物(糖度)和硬度的近红外定量分析模型.结果表明,糖度,硬度的相关系数(r)分别达到0.862 9和0.830 8,预测误差均方根(RMSEP)分别为1.3274(°Brix)和4.7... 展开>>本研究以芒果为研究对象,使用CCD近红外光谱仪采集芒果的漫反射光谱信息,并应用近红外定量分析技术开展了芒果内部品质的检测研究,用偏最小二乘回归(PLSR)方法在580~1000 nm光谱范围内,分别建立了芒果可溶性固形物(糖度)和硬度的近红外定量分析模型.结果表明,糖度,硬度的相关系数(r)分别达到0.862 9和0.830 8,预测误差均方根(RMSEP)分别为1.3274(°Brix)和4.7757(N·cm-2).在此基础上,根据CCD光谱本身含噪声较大的特点,我们采用了小波变换来对谱图进行了去噪处理,以提高检测精度.通过分析haar,db,sym,bior,coif,dmey六族小波基,取不同阶数,在不同分解尺度下,分别应用三种阈值(默认阈值、Birge-Massart阈值、Penalty阈值)进行去噪后,模型精度得到的显著的提高.糖度,硬度的预测误差均方根(RMSEP)分别由1.327 4(°Brix)和4.775 7(N·cm-2)减少到1.277 8(°Brix)和4.528 4(N·cm-2).研究表明,可见/近红外漫反射光谱技术可以应用于检测芒果的内部品质. 收起<<

  • 【作者】

    屠振华  籍保平  孟超英  朱大洲  史波林  庆兆珅 

  • 【作者单位】

    中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京

  • 【会议名称】

    第十五届全国分子光谱学学术会议

  • 【会议时间】

    2008-10-18

  • 【会议地点】

    泉州

  • 【主办单位】

    中国光学学会   中国化学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    食品检验  水果品质  芒果监测  红外光谱