魔芋葡甘聚糖(KGM)是由B-D-葡萄糖和B-D-甘露糖以1:1.5或1:1.6的摩尔比通过β-1,4糖苷键结合而成的杂多糖.控制水解过程,可将葡甘聚糖降解为不同聚合度的葡甘低聚糖(KOS),研究表明该低聚糖有降血糖、降血脂、抗氧化等特殊生理功能.因此开发功能性葡甘低聚糖具有广阔的应用价值和巨大的市场需求.生产低聚糖可通过化学法和生物酶解法等,由于化学生产过程中设备腐蚀严重,环境污染突出,且水解程... 展开>>
湖南农业大学生物化学与发酵工程实验室,长沙
全国首届海洋生物化学与分子生物学学术会议暨全国第五届海洋生命活性物质与天然生化药物学术研讨会
2004-05-28
湖北宜昌
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