发酵法生产谷氨酸40年回顾
  • 【摘要】

    味精,这个商品在中国已经80年了.它的制造方法与生产原料,在这80年中有着天翻地复的变革.前40年采用"水解法",所用的原料是小麦粉里的面筋,制造方法是用盐酸浸渍面筋.水解后制取谷氨酸.精制获取味精.后40年采用"发酵法",用的是糖质原料,微生物细菌发酵制取谷氨酸,精制获取味精.本文回顾发酵法生产谷氨酸的40年历程,笔者认识到,发酵企业要生存、要发展,必须解决治理污染的问题.治理污染不仅是治理有害... 展开>>味精,这个商品在中国已经80年了.它的制造方法与生产原料,在这80年中有着天翻地复的变革.前40年采用"水解法",所用的原料是小麦粉里的面筋,制造方法是用盐酸浸渍面筋.水解后制取谷氨酸.精制获取味精.后40年采用"发酵法",用的是糖质原料,微生物细菌发酵制取谷氨酸,精制获取味精.本文回顾发酵法生产谷氨酸的40年历程,笔者认识到,发酵企业要生存、要发展,必须解决治理污染的问题.治理污染不仅是治理有害废水,包含治理有害气体.现在大多数企业的谷氨酸提取工艺,采用"冷冻等电+阳离子交换"技术,它产生的大量高浓度有机废水,采用生产复合有机肥料的方法以权作治理污染. 收起<<

  • 【作者】

    何剑虹 

  • 【会议名称】

    2005年全国氨基酸生产技术交流会暨纪念发酵法生产谷氨酸40周年大会

  • 【会议时间】

    2005-11-01

  • 【会议地点】

    天津

  • 【主办单位】

    中国发酵工业协会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    谷氨酸  发酵法  提取工艺  废水治理