超声波辅助提取罗非鱼下脚料中硫酸软骨素的研究
  • 【摘要】

    以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究.其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型.结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23mi、碱浓度为2.4[%]、料液比为1:7.9,此工艺下硫酸软骨素的提取率为0.627[%].

  • 【作者】

    成长玉  段振华  樊洁  周考根  常虹 

  • 【作者单位】

    海南大学食品学院,海口,570228

  • 【会议名称】

    "食品加工与安全"学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会

  • 【会议时间】

    2010-10-26

  • 【会议地点】

    湛江

  • 【主办单位】

    广东省食品学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    罗非鱼下脚料  硫酸软骨素  超声波辅助  响应曲面法  提取工艺