植物材料内部孔尺度分布的分形维数与干燥行为
  • 【摘要】

    本文以黄芪和当归为例,研究植物材料内部基质微观结构与干燥行为之间的关系.分别在200W微波干燥和传统的60℃热风干燥下,应用比表面积分析仪测试植物材料内部孔隙(≤100nm),并在测试数据的基础上,计算体积分形维数(Dv),从而表征在不同干燥工艺下样品基质孔径分布.在本文的研究中,Dv值与干燥时间紧密相关.与热风干燥相比较,经微波干燥后,黄芪和当归样品的Dv值分别增加了5.9%和7.7%;黄芪和当... 展开>>本文以黄芪和当归为例,研究植物材料内部基质微观结构与干燥行为之间的关系.分别在200W微波干燥和传统的60℃热风干燥下,应用比表面积分析仪测试植物材料内部孔隙(≤100nm),并在测试数据的基础上,计算体积分形维数(Dv),从而表征在不同干燥工艺下样品基质孔径分布.在本文的研究中,Dv值与干燥时间紧密相关.与热风干燥相比较,经微波干燥后,黄芪和当归样品的Dv值分别增加了5.9%和7.7%;黄芪和当归样品的干燥时间分别缩短到热风工艺的1/6(30min/180min)和1/16(50min/810min).结合扫描电镜照片观察,发现分形维数越高,孔径分布越不集中,薄壁细胞内的细胞质的分布越松散,可以认为多尺度特征的孔或通道的连通性越好,干燥过程中水分传输路径的通透性越好,干燥时间越短.研究结果表明,小尺寸(≤100nm)孔径分布的分形维数Dv)能够更好的说明植物材料的传质行为. 收起<<

  • 【作者】

    朱家玲  赵军  邸倩倩  张恒  杨俊红 

  • 【作者单位】

    天津商业大学机械工程学院

  • 【会议名称】

    第十三届全国干燥会议

  • 【会议时间】

    2011-08-01

  • 【会议地点】

    葫芦岛

  • 【主办单位】

    中国化工学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    多孔介质  植物材料  干燥  孔径分布  体积分形维数