基于IPA的餐饮业顾客体验影响因素研究-以"豪客来"为例
  • 【摘要】

    借鉴SERVQUAL和SERVPERF模型,结合餐饮业的特点,从企业和顾客角度出发,构建餐饮业顾客体验的影响因素.对顾客性别、年龄、职业进行显著性检验,并运用IPA图对顾客体验影响因素进行重要性一绩效分析,以此为基础,提出提高餐饮企业竞争力的对策.最后以"豪客来"为例,验证了该方法的可行性.

  • 【作者】

    吴定龙 

  • 【作者单位】

    江苏科技大学

  • 【会议名称】

    社会经济发展转型与系统工程-中国系统工程学会第17届学术年会

  • 【会议时间】

    2012-01-01

  • 【会议地点】

    中国江苏镇江

  • 【主办单位】

    中国系统工程学会

  • 【语种】

    chi

  • 【关键词】

    餐饮业  顾客体验影响因素  IPA  显著性检验