树叶蛋白质资源及其开发利用刍议
  • 【摘要】

    该文收集了53种常见树叶的蛋白质含量,并分析了刺槐等6种树叶蛋白质氨基酸组成.结果表明,树叶特别是阔叶蛋白含量高,质量优良,作为新蛋白源开发潜力巨大,对缓解饲料和食品工业蛋白短缺具有实际意义.文中还从经济效益、深度开发和资源建设等方面探讨了推进叶蛋白质资源开发产业化的问题,供生产参考.

  • 【作者】

    危建新 

  • 【作者单位】

    湖南省科委山区开发中心

  • 【刊期】

    湖南林业科技1991年4期

  • 【关键词】

    开发潜力  粗蛋白质含量  资源开发  产业化  食品工业  叶蛋白质  蛋白质资源  树叶  资源建设  开发利用