测量柑桔汁中~(18)O/~(16)O稳定性同位素比值-制样方法的比较
  • 【摘要】

    近年来,利用先进的稳定性同素技术检测食品中的掺假已成为可能.例如,~(13)C/~(12)C同位素比值用于检测蜂蜜、苹果汁、威士忌、浓缩水果汁、酒、葡萄汁以及柑桔汁中的掺假. BRICOUT认为,在测量稳定性同位素D和~(18)D的基础上,可以确定天然水果汁和人工配制果汁之间的差别.这一技术是基于雨水和灌溉水从根部转移到水果中时有分馏效应这一事实,可能在土壤水分蒸腾损失中,轻同位素(H和~(16)... 展开>>近年来,利用先进的稳定性同素技术检测食品中的掺假已成为可能.例如,~(13)C/~(12)C同位素比值用于检测蜂蜜、苹果汁、威士忌、浓缩水果汁、酒、葡萄汁以及柑桔汁中的掺假. BRICOUT认为,在测量稳定性同位素D和~(18)D的基础上,可以确定天然水果汁和人工配制果汁之间的差别.这一技术是基于雨水和灌溉水从根部转移到水果中时有分馏效应这一事实,可能在土壤水分蒸腾损失中,轻同位素(H和~(16)O)比重同位素(D和~(18)O)先损失之故. 收起<<

  • 【作者】

    ELI COHEN  朱承志 

  • 【刊期】

    核农学通报 PKU 1985年1期

  • 【关键词】

    柑桔汁  活性炭处理  稳定性同位素  柑橘汁  制样方法  同位素比值  分馏效应  蒸馏法  重同位素  测量