凝胶渗透色谱-固相萃取-高效液相色谱法测定油脂及油炸食品中的酚类抗氧化剂
  • 【摘要】

    建立了使用凝胶渗透色谱-目相萃取-高效液相色谱(GPC-SPE-HPLC)测定油脂及油炸食品中的4种常见酚类抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的方法.试样经乙酸乙酯-环己烷(V(乙酸乙酯)∶V(环已烷)=1∶1)和乙腈漩涡振荡萃取,凝胶渗透色谱( GPC)和HLB固相萃取柱净化,以乙腈-体积分数为0.1%甲酸水溶液为流动... 展开>>建立了使用凝胶渗透色谱-目相萃取-高效液相色谱(GPC-SPE-HPLC)测定油脂及油炸食品中的4种常见酚类抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的方法.试样经乙酸乙酯-环己烷(V(乙酸乙酯)∶V(环已烷)=1∶1)和乙腈漩涡振荡萃取,凝胶渗透色谱( GPC)和HLB固相萃取柱净化,以乙腈-体积分数为0.1%甲酸水溶液为流动相,以BDS HYPERSIL C18柱作为分离柱,在检测波长280 nm下用紫外检测器检测.方法的检出限为0.6~1.0 mg/kg(油脂样品)和0.3~0.5 mg/kg(油炸样品),定量限为2~3mg/kg(油脂样品)和1~1.7 mg/kg(油炸样品),线性相关系数r>0.998,平均回收率为80.3%~94.0%(油脂样品)和80.3%~93.4%(油炸样品);相对标准偏差(RSD)为3.22%~8.80%(油脂样品)和2.74%~9.62%(油炸样品).该方法选择性好,灵敏度高,检出限低,能够成功地应用于油脂及油炸食品中4种常见酚类抗氧化剂的检测. 收起<<

  • 【作者】

    申世刚  宋炜  沙润甲  李挥  张敬轩 

  • 【作者单位】

    河北大学化学与环境科学学院教育部药物化学与分子诊断重点实验室/河北省食品质量监督检验研究院

  • 【刊期】

    河北大学学报(自然科学版) ISTIC PKU 2012年1期

  • 【关键词】

    凝胶渗透色谱  固相萃取柱  高效液相色谱  酚类抗氧化剂  油脂及油炸食品  GPC  SPE  HPLC  phenolic antioxidants  oil and fried foods 

  • 【基金项目】

    河北省平台建设与基础研究重点计划项目(09965120D)