气相色谱-质谱联用分析杜鹃红山茶挥发性成分
  • 【摘要】

    采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析杜鹃红山茶花朵不同花期、不同部位和一天中不同时间段的挥发性成分及其相对含量,并对其变化规律进行研究.结果表明:杜鹃红山茶花蕾期的挥发性成分有8种、始花期20种、盛花期21种、衰落期17种,其中始花期和盛花期为挥发性成分释放的主要时期;花朵开放过程中,醇类化合物的相对含量逐渐升高,烯类、酯类和烷烃类先升高后降低,醛酮类总体呈下降趋势.杜鹃红山茶盛花期花朵的... 展开>>采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析杜鹃红山茶花朵不同花期、不同部位和一天中不同时间段的挥发性成分及其相对含量,并对其变化规律进行研究.结果表明:杜鹃红山茶花蕾期的挥发性成分有8种、始花期20种、盛花期21种、衰落期17种,其中始花期和盛花期为挥发性成分释放的主要时期;花朵开放过程中,醇类化合物的相对含量逐渐升高,烯类、酯类和烷烃类先升高后降低,醛酮类总体呈下降趋势.杜鹃红山茶盛花期花朵的4个部位中,萼片的挥发性成分有20种,花瓣22种、雄蕊21种、雌蕊13种,其中花瓣和雄蕊为挥发性成分释放的主要部位;花瓣、雄蕊、萼片中烷烃类相对含量均最高,分别占挥发性成分总量的49.86%、51.59%和44.66%;雌蕊中醛酮类含量最高,为83.87%.挥发性成分的相对含量在一天中变化明显,8:00时到12:00时是烯类、醇类、酯类和烷烃类化合物释放的高峰期,而醛酮类在14:00时到18:00时的释放量较高. 收起<<

  • 【作者】

    李辛雷  孙振元  李纪元  范正琪  殷恒福 

  • 【作者单位】

    中国林业科学研究院亚热带林业研究所/中国林业科学研究院林业研究所林木遗传育种国家重点实验室

  • 【刊期】

    食品科学 ISTIC PKU 2012年16期

  • 【关键词】

    杜鹃红山茶  挥发性成分  气相色谱-质谱联用法  Camellia azalea  volatile component  gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) 

  • 【基金项目】

    国家自然科学基金青年科学基金项目(30800886) 浙江省科技计划项目(2010C32038)