双菌联合固态发酵生产酒糟菌体蛋白饲料的试验研究
  • 【DOI】

    10.3321/j.issn:1001-6929.1999.06.012

  • 【摘要】

    利用以JZ-1和JZ-2组成的双菌发酵体系对白酒酒糟进行高蛋白菌体饲料化生物转化.方法为:以预处理过的酒糟粉为主要培养基,添加少许辅料,调节培养料酸度至pH为5.5~6.0,接种上述2种液体菌种进行固态发酵.该方法的培养周期为22~24 h,所得酒糟菌体蛋白饲料的粗蛋白含量接近33%,粗纤维小于14%,氨基酸种类齐全.

  • 【作者】

    李发生  谷庆宝  菅小东  孟伟 

  • 【作者单位】

    中国环境科学研究院

  • 【刊期】

    环境科学研究 ISTIC PKU 1999年6期

  • 【关键词】

    固态发酵  酒糟  菌体蛋白饲料 

  • 【基金项目】

    科技部专项基金