食品中亚硫酸盐的微生物传感器测定法
  • 【DOI】

    10.3969/j.issn.1001-5914.2004.05.029

  • 【摘要】

    目的建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法.方法将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量.确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照.结果传感器的线性范围为0.5~35 mg/L,相对标准偏差为1.7%,加标回收率在92%~106%之间,该方法与国标法的测定结果差异无... 展开>>目的建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法.方法将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量.确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照.结果传感器的线性范围为0.5~35 mg/L,相对标准偏差为1.7%,加标回收率在92%~106%之间,该方法与国标法的测定结果差异无显著意义.结论该方法设备简单,测定准确,可用于测定食品中亚硫酸盐含量. 收起<<

  • 【作者】

    王晓辉  史佩红  王艳茹  白天雄 

  • 【作者单位】

    河北科技大学环境科学与工程学院/石家庄市环境监测中心

  • 【刊期】

    环境与健康杂志 ISTIC PKU 2004年5期

  • 【关键词】

    亚硫酸盐  生物传感技术  食品 

  • 【基金项目】

    河北省科技攻关项目