食物脂肪对大鼠脑、肝、肾组织中脂质过氧化作用的影响
  • 【DOI】

    10.3969/j.issn.1001-5914.2005.01.008

  • 【摘要】

    目的探讨高不饱和脂肪酸食物对实验动物脑、肝、肾组织中脂质过氧化作用的影响及其组织特异性.方法采用美国国家毒理研究中心(NCTR)繁殖的雌性F344大鼠75只,用含3%,5%,10%,15%和20%玉米油的饲料分别喂养2、10和20周.定量分析不同剂量组及喂养时间F344大鼠脑、肝、肾组织中丙二醛(MDA)的浓度.结果用含3%和5%玉米油饲料喂养的大鼠组织中MDA含量明显高于高脂肪喂养组(P<0.0... 展开>>目的探讨高不饱和脂肪酸食物对实验动物脑、肝、肾组织中脂质过氧化作用的影响及其组织特异性.方法采用美国国家毒理研究中心(NCTR)繁殖的雌性F344大鼠75只,用含3%,5%,10%,15%和20%玉米油的饲料分别喂养2、10和20周.定量分析不同剂量组及喂养时间F344大鼠脑、肝、肾组织中丙二醛(MDA)的浓度.结果用含3%和5%玉米油饲料喂养的大鼠组织中MDA含量明显高于高脂肪喂养组(P<0.05),而20周喂养组大鼠组织中MDA含量明显低于2周和(或)10周喂养组(P<0.05).脑组织中MDA含量明显高于肝、肾组织(P<0.05).脑组织在喂养2周时,肝、肾组织在喂养10周时MDA含量最高.结论不同组织中MDA变化在时间窗口中也显示出组织特异性,脑组织似乎更容易受到脂质过氧化作用的损害.食物脂肪对体内脂质过氧化作用的影响具有组织特异性. 收起<<

  • 【作者】

    汤宁 

  • 【作者单位】

    中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所

  • 【刊期】

    环境与健康杂志 ISTIC PKU 2005年1期

  • 【关键词】

    食物脂肪  脂质过氧化作用  丙二醛    肝脏  肾脏 

  • 【基金项目】

    美国橡树岭大学校科研和教改项目