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  • 16. 家庭处理陈化大米的方法

  • 【来源】

    [期刊论文] 《粮食与饲料工业》1991年2期

  • 【作者】

    孔进 

  • 【摘要】

    由于大米自身的特性,决定了它比其它粮种难以储藏,更易陈化,尤其是在经过了夏季高温以后,市售大米都或多或少地表现出陈化现象.那么,家庭如何处理并食用这类大米呢?笔者将在这方面做些探讨.1 大米的储藏特性1.1 稳定性...

  • 【关键词】

    种皮  大米陈化  陈化大米  稻谷  陈化现象  夏季高温 

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