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  • 14. 一种测定茶叶中茶多酚的光谱新方法

  • 【来源】

    [期刊论文] 《光谱学与光谱分析》2008年7期

  • 【作者】

    张淑芳 

  • 【摘要】

    茶多酚具有较强的还原性,在酸性溶液中可将FE3+还原为FE2+,FE2+与邻二氮菲反应生成橙红色配合物,而阳离子表面活性剂溴化十六烷基三甲胺可以增加邻二氮菲与FE2+显色反应的灵敏度.络合物的最大吸收波长为510 NM,表观摩尔...

  • 【关键词】

    茶叶  茶多酚  分光光度法 

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