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  • 10. 黄粒米霉菌污染分析

  • 【来源】

    [期刊论文] 《黑龙江科技信息》2008年15期

  • 【作者】

    周凤英  张俊 

  • 【摘要】

    通过对不同环境条件下形成的黄粒米的霉菌分析,结果表明,沤黄谷的霉菌带有田间微生物区系特点,储藏期间发热的陈稻其霉菌霉菌污染以青霉和曲霉等储藏真菌为主.尤其以青霉检出率较高,从食品安全考虑应予以注意.

  • 【关键词】

    黄粒米  霉菌污染  菌量  菌相 

年度命中数

的趋势