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  • 1. 咸蛋清的利用和研究现状

  • 【来源】

    [会议论文] 科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会 - 2008

  • 【作者】

    肖丹华  林捷  郑华 
  • 【摘要】

    咸蛋清是加工咸蛋黄的副产物,我国每年产生咸蛋清超过万吨,蛋清中的盐度极大地限制了蛋清在食品中的应用.目前主要用于生产低附加值的饲料,造成了优质蛋白的浪费.本文主要介绍了咸蛋清在我国的生产、利用及研究状况.

  • 【关键词】

    咸蛋清  加工副产物  优质蛋白 
  • 6. 虾青素的提取及其稳定性的研究

  • 【来源】

    [会议论文] 科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会 - 2008

  • 【作者】

    张影霞  武利刚  罗志辉  林起  段杉 
  • 【摘要】

    以虾头、虾壳为原料,研究了有机溶剂提取虾青素的条件及其稳定性.结果表明,用乙酸乙酯在pH4.0、50℃条件下提取2.5h虾青素的产量为49.1μg/g原料.研究还发现:紫外光对虾青素的破坏作用很大,而可见光较小;70℃以下、pH4...

  • 【关键词】

    虾青素  乙酸乙酯  有机溶剂 
  • 14. 雨润集团简介

  • 【来源】

    [会议论文] 2009中国(深圳)食品安全高峰论坛 - 2009

  • 【摘要】

    一、雨润概况雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等产业于一体的中国500强企业,创建于1993年.集团总部位于江苏省南京市,下属子(分)公司一百七十多家,遍布全国二十多个省、直辖市和自治区.2008年,集团员工...

  • 15. 石墨炉原子吸收测定白酒中锰的方法研究

  • 【来源】

    [会议论文] "食品工业新技术与新进展"学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 - 2014

  • 【作者】

    梅灿辉  吴海丽 
  • 【摘要】

    白酒中锰的国标检测方法-火焰原子吸收法存在着酒精干扰的问题,因此开展石墨炉原子吸收的测定方法研究.对石墨炉原子吸收测定白酒中锰的升温程序进行优化,并研究了添加硝酸镁和胶体钯两种基体改进剂对测定结果的影响,最...

  • 【关键词】

    白酒    石墨炉  原子吸收  硝酸镁  胶体钯 
  • 16. 麻痹性贝类毒素(PSP)研究进展

  • 【来源】

    [会议论文] "食品工业新技术与新进展"学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 - 2014

  • 【作者】

    欧小蕾  章超桦  张锐 
  • 【摘要】

    文章主要对毒性强、致死率高的麻痹性贝类毒素(paralytic shellfishpoisoning,PSP)进行概述,包括其种属来源、生物链传递、化学结构、分类及毒性、理化性质、提取技术和国内外检测技术等研究内容,并对PSP检测技术的研究...

  • 【关键词】

    麻痹性贝类毒素  化学结构  毒性  检测技术 
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