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  • 6. 香菇罐头生产技术

  • 【来源】

    [期刊论文] 《食品工业科技》1990年4期

  • 【作者】

    周小平 

  • 【摘要】

    香菇是一种食用菌,属真菌门,担子菌纲伞菌目.香菇按培植方法不同分为段木菇和木屑菇;按生产季节不同可分为春菇和冬菇,按品质不同又可分为花菇、厚菇和平菇. 香菇肉质嫩滑,味美香浓,营养丰富,被列为"山珍"之一,富含蛋白...

  • 【关键词】

    生产技术  食用菌  担子菌纲  香菇  培植方法 

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