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  • 15. 烧烤熟肉制品中胭脂红色素的检测

  • 【来源】

    [期刊论文] 《中国卫生检验杂志》2006年5期

  • 【作者】

    徐灼均 

  • 【摘要】

    目的:建立烧烤熟肉制品中胭脂红色素的检测方法.方法:取用1.0%氨水的水溶液浸泡3 H、聚酰铵粉吸附分离,用UV-260型分光光度计在650~430 NM波长下测定,根据出现的吸收峰波长作定性.结果:胭脂红在高温下吸收峰波长会发生...

  • 【关键词】

    烧烤熟肉制品  胭脂红 

  • 18. 孜然中铅污染物的分析

  • 【来源】

    [期刊论文] 《广东化工》2011年6期

  • 【作者】

    陈树娣 

  • 【摘要】

    通过对孜然和熟肉制品中铅污染程度的分析发现,孜然中的铅污染程度和污染率都比较高:部分经孜然加工的熟肉制品铅含量甚至超出国标限量.30份孜然样品中,检出20份.污染程度在0.526~139mg/kg;经孜然加工的50份熟肉制品样...

  • 【关键词】

    孜然  熟肉制品    污染程度 

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