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  • 19. 中国餐饮业的现代化问题

  • 【来源】

    [期刊论文] 《科学导报 》2013年13期

  • 【作者】

    傅瞳 

  • 【摘要】

    《舌尖上的中国》火了,相信每一个人心中都会有无限的触动与冲动,触动的是对中国饮食文化的惊叹,冲动的是对那些人间美味的渴望。在赞美回味之余,我想到了我国餐饮业的现代化道路,数千年光辉的饮食文化,是否能在这现代...

  • 【关键词】

    餐饮业  现代化  挑战  现代化餐饮特征 

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