学科筛选

  • 1. 生物胺的检测方法评价

  • 【来源】

    [会议论文] 第三届科学仪器前沿技术及应用学术研讨会 - 2006

  • 【作者】

    刘辰麒  丁卓平  王锡昌 
  • 【摘要】

    生物胺是一类含氮低分子化合物,对动植物和微生物活性细胞有重要的生理作用.适量的生物胺有助于人体正常的生理功能,过量则会引起不良的生理反应.目前国内外食品中的生物胺的检测主要采用液相色谱,一般是单组胺检测.实...

  • 【关键词】

    生物胺  生物胺检测  食品安全 
  • 3. 市售酱油及其生产过程中的生物胺含量分析

  • 【来源】

    [会议论文] 中国食品科学技术学会第十一届年会 - 2014

  • 【摘要】

    本文旨在了解酱油及生产过程中的生物胺含量,采用了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法测定随机取样的市售4种酱油中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺、精胺及总生物胺的含量,并且监测了其中一种酱油生产过程...

  • 【关键词】

    生物胺  酱油  动态变化  酪胺  组胺 
  • 11. 高效液相色谱测定酱油中的生物胺含量

  • 【来源】

    [会议论文] 管产学研助推食品安全重庆高峰论坛-2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛 - 2011

  • 【作者】

    邹阳  赵海锋  赵谋明 
  • 【摘要】

    本文采用高效液相色谱法对经过丹璜酰氯柱前衍生的31种酱油样品的生物胺种类和含量进行了研究.在所研究的8种生物胺中,组胺、亚精胺在31种样品中都有检测到,酪胺在96.7%的样品中有检测到,腐胺在93.5%的样品中有检测到,...

  • 【关键词】

    高效液相色谱法(HPLC)  生物胺  酱油 
  • 13. 高效液相色谱法检测牙鲆体内的生物胺

  • 【来源】

    [会议论文] 2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 - 2010

  • 【作者】

    赵中辉  林洪  徐杰 
  • 【摘要】

    采用高效液相色谱(HPLC)法测定了牙鲆体内的多种生物胺.以邻苯二甲醛(OPA)为柱后荧光衍生剂,通过Capcell Pak MG C18色谱柱的梯度洗脱,将酪胺、腐胺、尸胺、组胺、胍丁胺、亚精胺和精胺等7种生物胺进行良好分离.结果表...

  • 【关键词】

    高效液相色谱  柱后衍生  生物胺  牙鲆 
  • 18. 离子色谱法电化学检测饮料中生物胺

  • 【来源】

    [会议论文] 第12届全国离子色谱学术报告会 - 2008

  • 【作者】

    史亚利 
  • 【摘要】

    本文采用离子色谱法,选用IonPacCS18为分析柱,以MSA为淋洗液梯度淋洗,0.3mL/min流速,通过PCIO柱后加碱,采用氨基酸波形电化学检测方式分析测定了饮料中的生物胺含量.该方法对于9种生物胺在较宽的范围内具有良好的线性关...

  • 【关键词】

    饮料  生物胺  离子色谱法  电化学法 
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