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  • 1. 山茶油脂肪酸的GC-MS分析

  • 【来源】

    [期刊论文] 《湖北农业科学》2013年17期

  • 【作者】

    陈福北  刘红星  陈少东 

  • 【摘要】

    以山茶油为原料,利用容量分析方法测定其酸值及皂化值.山茶油样品经氢氧化钾-甲醇法甲酯化后用GC-MS法对脂肪酸组成和相对含量进行测定.结果表明,山茶油中含有9种脂肪酸,主要为反式油酸、棕榈酸、硬脂酸,其中反式油酸含...

  • 【关键词】

    山茶油  脂肪酸  酸值  皂化值  GC-MS 

  • 2. 涂石蜡大米石蜡含量定量方法研究

  • 【来源】

    [期刊论文] 《食品科学》2006年7期

  • 【作者】

    毕艳兰  范璐 

  • 【摘要】

    近几年,市场上出现了用石蜡抛光大米的非法现象.本研究旨在研究涂石蜡大米石蜡含量测定方法.该文针对一种大米,自配制含0.02%~1.5%液体石蜡不同涂量的大米样品,用无水乙醚提取大米中粗脂肪(抽提时间3H),通过测定大米粗...

  • 【关键词】

    大米  石蜡  皂化值  不皂化物 

  • 11. 名词解释

  • 【来源】

    [期刊论文] 《辽宁农业科学》1975年5期

  • 【摘要】

    油、脂和类脂我们通常所说的油脂实际上可以分为两大类??真脂与类脂.真脂即各种高级脂肪酸的甘油酯;类脂包括磷脂、固醇脂和腊.在普通温度下成液态的真脂叫油,成固态或半固态的叫脂(如猪油、牛油等).他们常以细滴分散在...

  • 【关键词】

    折光率  碘值  脂蛋白  植物油  酸值  高级脂肪酸  皂化值  油脂  类脂  不饱和脂肪酸 

年度命中数

的趋势