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  • 9. 蛋白质的现状和未来

  • 【来源】

    [期刊论文] 《化学世界》1985年10期

  • 【摘要】

    蛋白质是由多种氨基酸结合而成的大分子化合物,是生物活动的基础.植物能根据需要而自己合成,动物则需要一些氨基酸.发达国家的人类食物,包括许多动物来源(肉、奶、蛋、鱼等),但是较贫国家主要依靠谷类和豆类.蛋白质广泛...

  • 【关键词】

    食物  动物性蛋白质  饲料蛋白质  单细胞蛋白质  动物蛋白质 

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