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  • 11. 食品保藏的障碍技术

  • 【来源】

    [期刊论文] 《食品科学》1992年3期

  • 【作者】

    孟岳成 

  • 【摘要】

    肉品保藏的方法很多,如加热、冷藏、干燥、腌制、发酵、烟熏、辐照等,所有保藏的方法都可以归结为几个参数,即F值(高温处理)、t(冷藏温度)、a_w 水分活性)pH值(酸化处理)、Eh(氧化还原电势)、Pres.(防腐剂,如亚硝酸盐、...

  • 【关键词】

    障碍因子  食品保藏  肉制品  微生物  障碍技术 

  • 14. 新洲县棉田土壤的障碍因子及培肥途径

  • 【来源】

    [期刊论文] 《湖北农业科学》1983年9期

  • 【作者】

    方正 

  • 【摘要】

    我县是棉花集中产区,但多年来棉花产量徘徊不前.其原因很多,除气侯及人为因素外,土壤肥力下降是一个重要因素.根据三年来土壤普查的结果,现就我县棉田土壤的障碍因子,发生原因及培肥途径发表如下浅见. 一、棉田土壤的障...

  • 【关键词】

    培肥途径  障碍因子  棉田土壤  新洲  棉花 

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